Cheese Spaetzle Recipe besser bekannt als Käsespätzle, sind ein traditionelles Gericht aus Süddeutschland, Österreich und der Schweiz. Dieses herzhafte Gericht kombiniert weiche Spätzle, geschmolzenen Käse und knusprige Röstzwiebeln zu einem wahren Genuss. Perfekt als Hauptgericht, vegetarische Mahlzeit oder einfach als Comfort Food an kalten Tagen.
Dieses Rezept zeigt dir Schritt für Schritt, wie du Käsespätzle einfach zu Hause zubereiten kannst.
Zutaten für Cheese Spaetzl
Für den Teig:
- 400 g Mehl
- 4 Eier
- 200 ml Wasser oder Milch
- 1 TL Salz
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
Für den Käse:
- 200–250 g geriebener Bergkäse, Emmentaler oder Gruyère
- Optional: etwas Mozzarella für extra Cremigkeit
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Röstzwiebeln:
- 2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 2 EL Butter oder Öl
Schritt-für-Schritt Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Eier hinzufügen und langsam Wasser oder Milch einrühren, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2: Spätzle kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Teig portionsweise mit einem Spätzlehobel, einer Presse oder einem Löffel ins Wasser geben. Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 3: Zwiebeln rösten
Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln goldbraun braten und beiseitestellen.
Schritt 4: Käsespätzle schichten
Spätzle und Käse in einer Pfanne oder Auflaufform abwechselnd schichten. Kurz erhitzen, bis der Käse schmilzt und die Spätzle cremig umhüllt.
Schritt 5: Servieren
Mit Röstzwiebeln bestreuen, mit Pfeffer würzen und heiß servieren.
Tipps für das perfekte Cheese Spaetzle Recipe
- Käse frisch reiben, damit er besser schmilzt
- Spätzle nicht zu lange kochen – sie sollten zart, aber nicht matschig sein
- Optional etwas Sahne oder Milch hinzufügen für extra Cremigkeit
- Direkt servieren – Käsespätzle schmecken am besten frisch
Varianten von Käsespätzle
- Überbackene Käsespätzle: Im Ofen bei 180–190 °C ca. 15 Minuten überbacken.
- Mit Speck: Gebratene Speckwürfel unter die Spätzle mischen.
- Mit Kräutern: Schnittlauch, Petersilie oder Thymian für frische Aromen hinzufügen.
Beilagen zu Cheese Spaetzle
Käsespätzle harmonieren besonders gut mit:
- Grüner Salat
- Gurkensalat
- Apfelmus
- Essiggurken
Fazit
Dieses Cheese Spaetzle Recipe ist einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und bringt ein Stück traditioneller Alpenküche direkt zu dir nach Hause. Ob klassisch, überbacken oder mit Speck und Kräutern – Käsespätzle sind ein echter Genuss für die ganze Familie.
